Estudo: Chá verde "pode ajudar no combate ao HIV."

Consumir chá verde pode ajudar no combate contra o HIV, o vírus da SIDA, de acordo com uma nova pesquisa. Cientistas britânicos e americanos descobriram que um componente chamado Epigallocatechin gallate (EGCG) evita que o HIV se ligue às células do sistema imunológico, chegando a estas células primeiro. Uma vez que o EGCG se liga às células do sistema imunológico, não sobra espaço para o HIV se instalar da forma habitual. Mas os especialistas afirmam que o trabalho, que foi publicado na revista Journal of Allergy and Clinical Immunology, está em um estágio preliminar. O chá verde está ligado a efeitos positivos em várias doenças, incluindo doenças cardíacas, câncer e Mal de Alzheimer.

OITO MOTIVOS PRA BEBER MAIS ÁGUA.

1 - Facilita a Digestão

A água ajuda na formação de enzimas (substâncias que facilitam as reacções químicas no organismo) e também da saliva e do suco gástrico, que actuam na digestão.

2 - Combate o Inchaço

Sem uma hidratação adequada, o volume de sangue diminui. Assim, as vitaminas e os minerais que ele carrega demoram mais tempo para chegar às células e, consequentemente, na pele e nas extremidades como cabelo e unhas. Por outro lado, bem hidratada, sua pele fica bonita e seu cabelo e unhas fortes. Além disso, com uma boa irrigação, o organismo não retém sódio responsável pelo inchaço.

3 - Reduz Infecções

Ao se manter hidratada, você assegura que seu corpo será bem nutrido pelo sangue. É ele também que transporta minerais, como o ferro importante para fortalecer as defesas do organismo.

4 - Regula a Temperatura

Por meio da transpiração, a água evita que o organismo entre em colapso com alterações bruscas de temperatura e faz com que ele se adapte ao ambiente.

5 -Melhora a performance física

O melhor desempenho em actividades físicas ocorrem porque as fibras musculares “ficam azeitadas”, deslizando com mais facilidade, o que reduz o risco de cãibras e de contusões.

6 - Desintoxica e previne a celulite

Grande parte das toxinas é expulsa do nosso organismo por meio da urina e do suor. Por dia eliminamos 1 litro e meio de urina e o equivalente a um copo de água na transpiração, se não houver hidratação suficiente esse processo e a sua saúde fica comprometido. A água amolece as fezes facilitando a eliminação delas. Todo esse conjunto, aliado à melhora na circulação sanguínea, acaba prevenindo o aparecimento de celulite.

7 - Ajuda a emagrecer

Isso acontece principalmente quando ela é consumida junto com fibras solúveis encontradas, por exemplo, nas frutas e na aveia. Em contacto com a água, as fibras incham como uma esponja e dão sensação de saciedade.

8 - Melhora a absorção dos nutrientes

Vale lembrar que é o sangue que carrega a glicose e outros nutrientes para as células, alimentando-as. E só uma hidratação adequada garante o volume ideal de sangue para transportar os nutrientes. Além disso, para serem absorvidos eles precisam da água. É o caso das vitaminas C e do complexo B, que reforçam nossas defesas.

Efeito vai e vem de dietas reduzem expectativa de vida.

Um estudo conduzido por especialistas escoceses sugere que o efeito vai e vem provocado por dietas em que a pessoa volta a engordar após um regime alimentar rigoroso pode reduzir significantemente a expectativa de vida.Os cientistas, da Universidade de Glasgow, realizaram uma experiência com peixes, alimentando os animais com grande quantidade de comida para, em seguida, os submeterem a uma dieta rigorosa. Eles perceberam que o desequilíbrio alimentar reduziu a expectativa dos peixes em até 25%.O trabalho, publicado na revista especializada "Proceedings of the Royal Society", sugere que a diminuição na expectativa de vida não foi uma consequência do processo de envelhecimento acelerado dos peixes provocado pela alimentação irregular, mas do aumento do risco de morte súbita. As ocorrências de morte súbita, explicaram os especialistas, foram consequência do "crescimento anormal" dos animais, provocado pela irregularidade em suas dietas."Os peixes que foram submetidos à dieta se reproduziram normalmente, mas, em média, tiveram expectativa de vida 25% menor do que a dos animais que comeram quantidades regulares de comida", afirmou Neil Metcalfe, coordenador do trabalho. Os especialistas acreditam que os resultados podem ser aplicados a adolescentes e crianças que fazem o mesmo tipo de regime, por estarem em fase de crescimento.

Alimentos funcionais: uma ajuda extra ao organismo

O termo alimentos funcionais surgiu pela primeira vez no Japão na década de 80 para designar alimentos naturais ou enriquecidos com aditivos alimentares como vitaminas, minerais dietéticos, culturas bacterianas, ómega 3, fibras (pró-biótico, pré-biótico, etc.), que para além de satisfazer as necessidades nutritivas básicas do Homem, apresentavam um benefício fisiológico/biológico adicional, revelando determinados efeitos benéficos para a saúde humana.
Para se ter uma ideia, refira-se que de entre os componentes alimentares com benefícios potenciais para a saúde humana e para os quais existe evidência científica se incluem o cálcio, a vitamina C, as proteínas e os péptidos do soro dos produtos lácteos, os ácidos gordos ómega-3 (do peixe), os esfingolípidos (dos ovos), o ácido linoleico conjugado (das carnes de bovino e de ovino), a coenzima Q10, a colina e a taurina (nos produtos animais) entre outros.
Abaixo, estão descritos alguns exemplos de compostos presentes nos alimentos funcionais e seus respectivos benefícios à saúde:

• Betacarotemo - Antioxidante que diminui o risco de câncer e de doenças cardiovasculares. Presente na abóbora, cenoura, mamão, manga, damasco, espinafre e couve;
  


• Licopeno - Antioxidante relacionado à diminuição do risco de câncer de próstata. Presente no tomate;
  


• Fibras - Redução do risco ao câncer de intestino e dos níveis de colesterol sanguíneo. Presente na frutas, legumes e verduras em geral e cereais integrais;
  


• Flavonóides - Antioxidantes que diminuem o risco de câncer e de doenças cardiovasculares. Presente no sumo natural de uva e vinho tinto;
  


• Isoflavonas - Redução dos níveis de colesterol sanguíneo e do risco de doenças cardiovasculares. Presente na soja;
  


• Ácido gordo ómega 3 - Redução dos níveis de colesterol sanguíneo e do risco de doenças cardiovasculares. Presente nos peixes e óleo de peixes;
  


• Pró-bióticos - Ajudam no equilíbrio da flora intestinal e inibem o crescimento de microrganismos patogénicos. Presente nos iogurtes e leite fermentado;
  


• Pré-bióticos - São o substrato dos pró-bióticos. Ajudam a activar o sistema imunitário e auxiliam a absorção do cálcio pelo organismo. Presentes nas fibras do pão, dos cereais, nos frutos e em maior quantidade nos legumes;
  


• Esteróis vegetais - Ajudam a diminuir a absorção intestinal do colesterol. Presentes em iogurtes (ex.: Danacol);
  


• Antioxidantes - Ajudam a reduzir o risco cardiovascular e a neutralizar os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento celular. Presentes em frutas e vegetais (tomate, cebola, etc.).
  

Cientistas alimentares ainda estão a avaliar as vantagens e desvantagens do uso de alimentos funcionais na nutrição humana. O eventual efeito benéfico do alimento funcional deve ser sempre avaliado por estudos científicos, de modo a garantir a sua integração eficaz e segura numa dieta variada. No entanto, são vários os factores que dificultam o estabelecimento de uma relação científica definitiva entre a ingestão de um alimento funcional e a manifestação do benefício para a saúde (ex.: complexidade da matriz alimentar, eventuais alterações metabólicas resultantes da alteração da dieta, falta de marcadores biológicos reveladores do desenvolvimento das patologias, etc.).
Como tal, e atendendo à cada vez maior disponibilidade de alimentos funcionais na dieta humana, é necessário ponderar de uma forma consciente os riscos e benefícios do consumo generalizado deste tipo de alimentos, conhecendo não apenas a sua eficácia como a toxicidade dos componentes com actividade fisiológica.

OS PERIGOS DAS DIETAS VEGETARIANAS

Com a chegada do sol, começa também a época das dietas na tentativa de perder os quilinhos acumulados no Inverno. Uma das dietas que está mais em moda actualmente é a Vegetariana. É uma forma de mostrar um cuidado com a alimentação e com o corpo. No entanto, e apesar das vantagens, que podem advir desta alimentação, existem vários cuidados a ter.
Um dos principais riscos da dieta puramente é uma desnutrição proteico-calórica, ou seja, a dificuldade em obter proteínas e calorias suficientes a uma vida saudável.
As calorias presentes nos vegetais e frutas, cerca de 30-50kcal por cada 100g, são muito menores que as das carnes, em que cada 100g de carne tem cerca de 150 a 300 kcal. No entanto, a dieta vegetariana até pode ser benéfica em termos calóricos, já que permite uma diminuição do peso corporal.
Já no que toca as proteínas, o caso revela-se mais sério. Por um lado, a maior parte dos ingredientes destas dietas contém muito menor quantidade de proteínas (1-2g em cada 100g), do que a alimentação à base de carne e peixe (15-20g de proteínas em 100g). Além disso algumas proteínas de origem vegetal não conseguem ser digeridas pelo organismo humano.
Estes riscos assumem relevante importância em determinados grupos de risco, como as crianças, as mulheres grávidas e as lactantes.
Uma das formas de combater estas deficiências e conseguir as calorias e proteínas suficientes a um crescimento saudável é através da inclusão de ovos e leite na dieta, alimentos vegetais com alta densidade calórica, como noz, grão, feijão seco e frutos secos e alimentos vegetais ricos em proteínas com padrões de aminoácidos complementares. É fundamental ter o cuidado de incluir na dieta os aminoácidos essenciais. A chave é sempre uma alimentação ponderada em que se combine diferentes vegetais ricos em diferentes tipos de aminoácidos.
Assim sendo, ser vegetariano deve ir muito além de uma mera tendência ou moda e não é apenas comer vegetais e banir o resto da alimentação. Ser vegetariano passa, necessariamente, por um planeamento cuidado da alimentação e pelo conhecimento das necessidades básicas do nosso organismo.

O PODER DAS FRUTAS

O valor medicinal do abacate é notável. Seu consumo ajuda a combater perturbações digestivas, prisão de ventre, abcessos estomacais, afecções dos rins e do fígado.
Na cosmética,o abacate é bastante eficiente, sendo empregue contra a caspa e queda de cabelos.

Cereja: Contém grande quantidade de sais minerais, vitaminas e faz um delicioso sumo. As cerejas mais escuras contêm mais ferro, magnésio e potássio do que as claras; todas são excelentes fontes de silício e vitamina A. Há quem afirme que o suco das cerejas bem escuras ajuda a evitar a formação de placas e, portanto, protege os dentes.

Damasco: contém magnésio e potássio, dois minerais que dão energia, força e resistência. Possui ferro, para a produção de sangue, e silício, para beleza da pele e dos cabelos. Mas a alta concentração de beta-caroteno é sua qualidade mais importante.
Entre as frutas, apenas o melão concorre com o damasco na quantidade de beta-caroteno e, como ele, é uma grande fonte de carotenóides, que ajudam o corpo na prevenção do câncer. Se você encontrar damascos maduros e bem firmes, estará adquirindo beta-caroteno do mais alto nível.

kiwi: além de ser uma das frutas mais ricas em vitamina C, E, B6, niacina, potássio, magnésio, cobre, fosfato e fibras dietéticas, possui gordura e nenhum teor de colesterol. Tem efeitos antiinflamatórios, antioxidantes, anticancerígenos e laxativos.

Melão: Todos os tipos de melão fornecem sucos cremosos e energéticos. O sistema de raízes do meloeiro penetra profundamente no solo rico em nutrientes e leva a água, que fica bastante longe da superfície, para esse fruto incrivelmente nutritivo.
É esse fato que torna o melão altamente alimentício em relação a seu conteúdo calórico. O melão é um tónico excelente e ajuda na eliminação de refugos orgânicos, devido às propriedades diuréticas, é óptimo para resolver problemas renais.

Pêra: A pêra tem muita vitamina B1 (tiamina), importante parte do complexo B, que contribui para a saúde do coração e para um alto nível de energia. É, também, rica em vitamina B2 (riboflavina), B3 (niacina) e em ácido fólico, todos importantes componentes do complexo B, e contribuem para a saúde cardiovascular em geral, para o equilíbrio da pressão sanguínea e para o vigor físico.
Além disso, contém boa dose de vitamina C e sais minerais, como fósforo, potássio e cálcio. O sabor doce deve-se, em grande parte, à levulose, um açúcar mais tolerado por diabéticos do que os demais açúcares de frutas.

Uva: Rica em potássio, um sal mineral que reforça as reservas alcalinas do corpo, ao mesmo tempo que estimula o funcionamento dos rins e regula as batidas do coração. É, também, uma fonte de ferro, que constrói a hemoglobina do sangue. Estimula os sucos digestivos, a acção intestinal, limpa o fígado e elimina o ácido úrico do organismo. Além disso, acalma o sistema nervoso como poucas outras frutas fazem. Na França, muita gente come apenas uvas na época, como um modo natural de limpar e estabelecer um equilíbrio alcalino-ácido no organismo. Alguns estudos indicam uma baixa incidência de câncer nas regiões da França onde a monodieta de uva é feita uma vez por ano.

O peso da obesidade mórbida

Cerca de 30% da população mundial sofre com sobrepeso e obesidade. A OMS (Organização Mundial da Saúde) a nomeou como a doença do século XXI. Trata-se de um problema tão grave que o seu índice, há muito tempo, já ultrapassou a marca da AIDS, uma das doenças de maior impacto enfrentadas pela humanidade - contaminou em torno de 60 milhões de pessoas. Todos esses dados tornam a obesidade um problema de saúde pública igualável ao da desnutrição.Antes, privilégio dos países desenvolvidos, hoje, ao contrário, afecta parcelas cada vez mais crescentes dentro das populações mais pobres. A grande disponibilidade de alimentos com alto teor calórico e o estilo de vida sedentário são os factores ambientais mais associados ao aumento daobesidade. Nos Estados Unidos, por exemplo, dois terços da população tem sobrepeso e metade é obesa.
Mas o que é obesidade mórbida?
A OMS utiliza o IMC (Índice de Massa Corporal) para classificar a obesidade da população. O cálculo divide o peso do paciente pela sua altura elevada ao quadrado. Acima de 25 kg/m2 o indivíduo está com sobrepeso, de 30 kg/m2 ele é considerado obeso e a partir de 40 kg/m2 ele alcança a obesidade grau III ou mórbida, directamente relacionada ao aumento da mortalidade e a ocorrência de diversas doenças associadas, as chamadas co-morbidades.Considerando que a obesidade é uma condição médica crónica e causada por múltiplos factores, seu tratamento envolve abordagens de carácter nutricional, medicamentoso e prática de exercícios físicos. Nenhuma delas faz milagre, o resultado depende fundamentalmente da consciência do paciente de que sua performance determinará o resultado. Cerca de 95% dos pacientes que passam pelo tratamento convencional recuperam seu peso inicial em dois anos, aos que não conseguem restam as intervenções mais incisivas.

BETERRABA

Do ponto de vista nutricional a beterraba crua ou cozida é uma excelente fonte de ácido fólico.

A ingestão de ácido fólico é muito importante, em especial para as mulheres grávidas e para aquelas que pensam engravidar, esta vitamina diminui significativamente o risco de o feto desenvolver uma má formação da medula. Para além disso, o ácido fólico é importante para evitar um tipo de anemia.

A beterraba contém algum ferro, vitamina C e a riqueza em potássio torna este alimento útil na normalização da tensão arterial, contêm fibras solúveis que ajudam a baixar os níveis de colesterol total e LDL (mau colesterol), implicados no risco acrescido de doenças cardiovasculares.

Os carotenóides e flavonóides existentes na beterraba também ajudam a evitar que o colesterol LDL e as paredes das artérias sejam danificados e oxidados pelos radicais livres.

A propriedade anti-oxidante dos carotenóides e dos flavonóides protegem igualmente contra a ocorrência de ataques cardíacos ou acidentes vasculares cerebrais.

O sumo de beterraba fresca é um excelente tonificante e purificador do sangue, e têm-lhe sido atribuído valor como estimulante do fígado e auxiliar da digestão.

Se o sabor deste sumo não lhe agradar muito, misture com sumo de laranja e/ou cenoura.

Sacarina X Açucar

Um estudo realizado em ratos nos Estados Unidos sugere que a ingestão de sacarina -tipo de adoçante usado principalmente em refrigerantes dietéticos -pode provocar aumento de peso maior que a ingestão de açúcar. Segundo os pesquisadores da Universidade de Purdue, em Indiana, o sabor doce causado pelo consumo de sacarina estimula o sistema digestivo a se preparar para a ingestão de uma grande quantidade de calorias. Se essas calorias não são ingeridas, eles afirmaram, o organismo fica desregulado e, como resultado, pede mais comida ou queima menos calorias, o que provocaria o aumento de peso.
Segundo Susan Swithers, uma das autoras da pesquisa, as experiências em laboratório indicam ainda que outros adoçantes artificiais, como o aspartame e o acessulfame K, que oferecem o gosto doce, podem ter o mesmo efeito da sacarina.
O estudo, publicado na edição desta semana da revista científica Behavioral Neuroscience, gerou reacções da indústria alimentícia, para quem a pesquisa "simplifica" as causas da obesidade.
Um porta-voz da Fundação Britânica de Nutrição afirmou que os resultados são "interessantes", mas não provam que os adoçantes podem ser prejudiciais nas dietas dos humanos.

Vitamina C não evita a gripe, diz estudo

Uma nova pesquisa afirma que tomar vitamina C não ajuda a evitar a gripe.
Robert Douglas, da Universidade Nacional da Austrália, e Harri Hemilla, da Universidade de Helsinki, na Finlândia, fizeram uma revisão da literatura científica publicada sobre o tema, utilizando como referência 55 estudos. Chegaram à conclusão que "a incidência de gripe não foi alterada quando foram tomadas doses profiláticas de até dois gramas por dia". Segundo os autores, que publicam suas conclusões nesta terça-feira no Public Library of Science Medicine, as pessoas que tomam vitamina C têm as mesmas chances de pegar gripe que outras que tomaram placebos. Apesar disso, a dupla encontrou evidências de que a duração da gripe naqueles que tomam vitamina C é um pouco menor que em pessoas que não a tomam – uma redução média no tempo de duração de 14% em crianças e 8% em adultos.
O papel da vitamina C na prevenção e tratamento da gripe tem sido motivo de acirrados debates na comunidade científica nos últimos 60 anos.

Hormona da fome pode aumentar memória

A hormona que controla a fome, a leptina, pode contribuir para aumentar a memória, de acordo com um estudo realizado na Grã-Bretanha e apresentado na conferência anual de Bio Science, em Glasgow, na Escócia.

A leptina regula a quantidade de comida ingerida, o peso e a necessidade de comer.
"A hormona parece ter muita influência na aprendizagem e na memória, actuando numa região do cérebro chamada hipocampo", diz Jenni Harvey, uma das pesquisadoras. A leptina aumenta o nível de comunicação entre as células nesta região cerebral num processo chamado Potencialização a Longo Prazo. "O nosso estudo mostra que a leptina pode estimular este processo, aumentando a actividade de certas proteínas", diz ela.

Estudos anteriores já mostraram que pessoas sofrendo de obesidade apresentam defeitos nos seus níveis de leptina e nos processo de Potencialização a Longo Prazo.
As novas descobertas poderiam ajudar a explicar como a obesidade afecta a memória e a aprendizagem.

Dieta saudável diminui risco de Alzheimer

Adultos que consomem a dose diária recomendada de ácido fólico reduzem "significativamente" o risco de desenvolver a Doença de Alzheimer, de acordo com um estudo feitos nos Estados Unidos.

A pesquisa da agência americana National Institute on Aging, publicada na revista especializada Alzheimer’s & Dementia: The Journal of the Alzheimer’s Association, analisou a dieta alimentar de 579 voluntários saudáveis, com mais de 60 anos, entre 1984 e 1991. Entre os participantes, 57 desenvolveram a doença cerebral. Os pesquisadores observaram que aqueles com altos índices de ácido fólico em suas dietas apresentaram uma chance menor de desenvolver a doença. "Os participantes que consumiram a dose diária recomendada de pelo menos 400 microgramas tiveram uma queda de 55% no risco de desenvolver Alzheimer", disse Maria Corrada, que comandou o estudo junto com Claudia Kawas.

O ácido fólico é encontrado em alimentos como fígado, rim, fermento, frutas (como banana e laranja), vegetais folíferos, pão integral, ovos e leite – embora seja destruída durante o cozimento ou processamento.

Megapesquisa não vê relação entre ômega 3 e saúde

Pesquisadores britânicos afirmaram que não há provas de que o consumo de gorduras encontradas em peixes como salmão, atum, cavala e anchova resulte em benefício claro para a saúde.

Várias pesquisas indicam que o consumo de gorduras do tipo ômega 3, encontradas em peixes gordos, poderiam ajudar a proteger contra doenças cardíacas e autoridades de saúde da Grã-Bretanha aconselham o consumo de quatro porções de peixes gordos por semana. Porém a revista especializada British Medical Journal analisou 89 pesquisas que se concentraram na relação destas gorduras com doenças cardíacas, câncer e derrames e não encontrou provas de que as gorduras ofereciam proteção.

Foram analisados 3.114 homens com quadros estáveis de angina em 2003 e a análise descobriu que aqueles que receberam grande quantidade de peixes gordos apresentavam mais risco de ataque cardíaco e foram registradas mais mortes por problemas cardíacos. Concluiu-se então que não está claro se as gorduras ômega 3 reduzem ou aumentam o número total de mortalidade, incidentes cardiovasculares, câncer e derrames.

No entanto, Mike Knapton, diretor de prevenção e cuidado da Fundação Cardíaca Britânica, disse que as pessoas não devem suspender o consumo de ômega 3 ou de peixes gordos.

Maracujá, o fruto da Paixão.

Já se tornou senso comum que o maracujá é famoso por seu activo calmante, contém uma substância chamada passiflorina ou maracujina, que tem propriedades sedativas, mas não é prejudicial a saúde pois não causa dependência. É rico em vitaminas do complexo B e sais minerais, como cálcio, ferro e fósforo. Quando ingerido, dá ao organismo betacaroteno, que é transformado em vitaminas A, C, B2 e B3.
Apesar de ser um fruto típico da América tropical, já é bastante comum aqui na Europa.

Para além de todas as propriedades já citadas desde fruto, o sumo é delicioso!!!

Curiosidade em época de Páscoa:
O maracujá é conhecido internacionalmente como fruto da paixão (passion fruit em inglês) devido a sua estrutura floral, que segundo alguns pesquisadores relembra os acontecimentos relativos à Paixão de Cristo.

Feliz Páscoa!!